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Por que tantos bares?

EUA, no final do século XIX. Nashville. O que você vê? Um monte de bares. A pergunta do economista é: por que tantos bares? Aumento na demanda ou na oferta? E de que?

Eis a hipótese de Krass, em sua maravilhosa biografia de Jack Daniel:

Com 158 bares relacionados no catálogo 1895 Nashville City Directory, havia muitas raízes para cultivar. Um dos motivos da proliferação de bares foi a introdução da refrigeração mecânica, que resultou na duplicação da capacidade das cervejarias, pois podiam evitar melhor a deterioração da bebida. [Sangue e Uísque – a vida e a época de Jack Daniel, Peter Krass, Imago, 2006, p.159]

Basicamente: mudanças no lado da oferta (isto é que é choque tecnológico pró-bebum!). Ok, o leitor pode me dar uma ajudinha aqui e me dizer se o efeito tecnológico teve seu efeito no Brasil, na sua cidadezinha, etc.

Claudio

Um comentário em “Por que tantos bares?

  1. Bem, conta a lenda que numa ciadezinha gaucha o ~bolicho~ da região adquiriu uma geladeira, no que o proprietário tascou na porta um cartaz
    – Temos cerveja, “porém” gelada….

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